1.蛋黄加入30克砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，不要打散
2.加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3.加入过筛低粉继续搅拌均匀，不要时间过长，以免面粉起筋
4.蛋白打发时分三次加入130克砂糖打发到湿性发泡过一些，没有达到干性发泡的程度这时烤箱预热160
5.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，注意时间不宜过长
6.将搅拌好的蛋黄蛋白糊加入到剩下的三分之二蛋白中，继续搅拌均匀，同样时间不宜过长，以免蛋白消泡
7.将最后搅拌好的蛋白糊装模，后拿起模具距桌面15厘米处放手磕三四下，进烤箱
8.烤箱160℃，60分钟，取出再磕几下，倒扣冷却后可手动或脱模刀脱模
