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金汤浸松茸

金汤浸松茸

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查看原文/ 2015年09月24日/ 107人看过

金汤浸松茸的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 5g
  • 2g

1.准备好食材和配菜。

2.将萝卜苗清洗干净后,用冷开水加少许盐浸泡10分钟后,捞起、沥干水分备用。

3.将松茸清洗干净后,纵切成3~4毫米的厚片,备用。

4.将金汤倒入小煮锅中,大火煮开后,改小火煮片刻。

5.另用一锅,大火将足量的水煮沸,下步骤3的松茸片氽水30秒后捞起,沥干水份。

6.将氽水后的松茸片放入步骤4金汤中,继续煮2分钟,加入盐、白糖调味后,熄火。

7.让松茸片在汤中浸泡15分钟,入味后即可出锅。

8.如图所示,用筷将松茸片似叠瓦状摆放好,零碎的边角料集中放在松茸片的一端。

9.将步骤2的萝卜苗摆放好。

10.用小匙将小煮锅中的金汤慢慢注入碟中,稍加整理即成。

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