腊肉炒空心菜芽苗菜

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查看原文/ 2017年03月13日/ 152人看过

腊肉炒空心菜芽苗菜的做法步骤

  • 主料:

1.空心菜的芽苗菜(只长出子叶,别等长出真叶)根部以上有三到五厘米左右吧,剪下或是像我这样连根拔起一起吃都可以。洗净备用。

2.腊肉(我用的是新鲜嫩个腊肉,所以不用提前处理)切薄片备用。

3.热锅少量底油(因为腊肉还会出油),下嫩腊肉稍煸炒,加水把腊肉煮一会儿。如果用老腊肉,建议提前蒸一下再使用。

4.等水收干的差不多,下芽苗菜,因为芽苗菜很嫩,所以不要久炒。加盐,稍做煸炒即可出锅。

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