湘西猪肝

湘西猪肝

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查看原文/ 2017年03月12日/ 426人看过

湘西猪肝的做法步骤

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1.所有的食材备齐,洗净。

2.把辣椒切成片,蒜苔和蒜苗切成寸长的段。

3.五花肉切成薄片。

4.猪肝也切成薄片。

5.切好的猪肝用流动的水把猪肝里的血水冲洗干净,然后用盐和白醋浸泡猪肝,可以去除猪肝内残留的毒素,再控干水份。

6.把五花肉用少许油炸出酥黄,加适量的盐。

7.加入泡好的猪肝,用大火爆炒30秒。

8.炒好的五花肉和猪肝盛盘待用。

9.生抽,老抽,盐,料酒和鸡精调成调味料。

10.用干锅热锅把蒜苔表面和里面的水份烤干。

11.再加入少许食用油加放辣椒翻炒。

12.倒入炒好的猪肝五花肉和蒜苗。

13.加入事先调好的调味料炒匀。

14.即可盛盘趁热食用。

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