玫瑰花煎饺(荠菜馅)

玫瑰花煎饺(荠菜馅)

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查看原文/ 2017年03月12日/ 308人看过

玫瑰花煎饺(荠菜馅)的做法步骤

  • 主料:

1. 荠菜理好洗干净,放入开水锅中烫一分钟,过凉水切碎备用。肉馅加入食用油、葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、盐、糖拌匀,再加入荠菜碎和鸡蛋液拌匀,最后加少许香油调味即成荠菜肉馅。

2. 中筋面粉加水和面揉成的面团,覆盖保鲜膜饧半小时,将面团分成小剂子擀饺皮。

3. 分成4个一组,摆放好。

4. 用擀面杖在中间轻轻地按压一下,使饺子皮连接处粘合。

5. 饺皮中间放入肉馅,不要放多,不然卷时容易挤出来。

6. 把下面的饺皮向上折,两头捏紧。

7. 从一头向前卷起来,收口捏实。

8. 玫瑰花煎饺成形,把花边扳开整形。

9. 全部做好

10. 平底锅预热放入适量的油,把玫瑰花饺子放入锅中,小火煎把底部煎黄。

11. 加入一碗水

12. 煎饺一半的水位就差不多了,盖上锅盖慢慢蒸熟,大约12分钟左右,时间比普通煎饺时间长一点,一定要蒸熟哦!

13. 锅中水差不多干时拿掉锅盖

14. 再煎几分钟,底部煎至金黄即可。

15. 出锅撒上葱花,蘸调料或淋上调料食用。

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