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自制健康油条

自制健康油条

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查看原文/ 2017年03月11日/ 344人看过

自制健康油条的做法步骤

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1. 备齐食材。

2. 将面粉倒入盆中,加入酵母粉、泡打粉、盐拌匀,磕入一个鸡蛋。

3. 倒入约三十度左右的温水,用筷子搅拌成絮状。

4. 然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。

5. 再次揉面,搓成圆长条,表面刷油盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

6. 第二天早上取出面团,将食用减与水调勻,用手沾碱水,一点一点揉入面团,直至揉匀,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

7. 操作台上刷油,将面团擀成宽10厘米的长条。

8. 切成宽2厘米的剂子。

9. 两条一组叠加,用筷子在中间按压一下。

10. 锅中倒入750g油,中火将油加热至扔下一小块面,立即浮起就可开炸了。

11. 把油条胚两端轻轻捏紧,均匀拉长放入油锅中,炸时用筷子将油条不停翻面,炸至油条金黄膨松为宜。

12. 捞出控油就可吃了。

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