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无油低糖蛋黄饼干

无油低糖蛋黄饼干

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查看原文/ 2017年03月10日/ 432人看过

无油低糖蛋黄饼干的做法步骤

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无油低糖蛋黄饼干

做法:

第一步:准备食材。全蛋1个、蛋黄3个、白纱糖40克、低筋面粉80克。

第二步:打发鸡蛋。将白纱糖分三次倒入蛋液(蛋黄+全蛋)中,用电动打蛋器开始搅打。

第三步:搅打至 蛋液的颜色越来越浅,质地越来越浓稠。提起打蛋器,滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。

第四步:将低筋面粉筛入蛋糊中。

无油低糖蛋黄饼干

第五步:把蛋糊和面粉由下至上翻拌匀均,如图。

第六步:将拌好的面糊装到裱花袋中。

第七步:在烤盘上铺一层油纸,然后将面糊挤到油纸上,如图,挤成直径大概2厘米的小圆。(刚挤好的面糊顶部会有一个小尖儿,这个没关系,烤的时候自然就平整了。)

第八步:放入预热好的烤箱,上下火170度烤15分钟就可以了。

无油低糖蛋黄饼干

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