全麦蔓越莓面包

全麦蔓越莓面包

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查看原文/ 2017年03月10日/ 217人看过

全麦蔓越莓面包的做法步骤

1.按顺序依次加入190克(鸡蛋一个+牛奶)-300g全麦面包粉-30g红糖-3g盐-4.5g酵母。盐和酵母不要放在一起。开启和面功能,二十分钟后加入软化的黄油再揉二十分钟继续发酵,发酵至原来面团的两倍大小

2.取出面团排气后,平均分成四份,盖上保鲜膜放置十分钟

3.将面团擀开,均匀的放上蔓越莓和大杏仁,用手压一下馅料

4.从一侧卷起来,要卷的稍紧一点,边缘捏紧

5.依次整形后放入烤箱二次发酵

6.将烤盘取出,热水取出, 烤箱上管155度下盘165度预热,面包筛上高粉,用锋利的刀片割包。烤箱预热好以后,烤盘放入中层进行烘烤20分左右。面包表面上色后可以盖上锡纸以防表面上色过深。

7.烤好出炉了!开吃吧,呵呵!

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