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香葱肉松蛋糕卷

香葱肉松蛋糕卷

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查看原文/ 2017年03月09日/ 186人看过

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g
  • 1g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 10ml

1.1、调理盆中倒入蛋黄和淡奶油(鲜奶油),搅拌均匀。

2.2、筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀,备用。

3.3、将蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖,使用电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。

4.4、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中,翻拌均匀。

5.5、小红锅装上平盘,无需预热,加入清水,铺入两张烘焙纸。

6.6、撒上香葱末和肉松,使用挖球勺舀入约120g面糊,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘。

7.7、接着撒上香葱末和肉松,铺上一张烘焙纸,盖上上盖。

8.8、温度调至中高温,烘烤至灯灭(约4.5分钟)。

9.9、取出烘烤好的蛋糕,晾凉后,撕去烘焙纸 。

10.10、挤上沙拉酱,使用黄油抹刀涂抹均匀,卷起来。

11.11、卷好的香葱肉松戚风卷切成小块即可食用。

12.尝一口,超软,超香甜

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