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香菇蒸鸡

香菇蒸鸡

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查看原文/ 2017年03月10日/ 257人看过

香菇蒸鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 3g
  • 4g
  • 5g
  • 1g
  • 2g
  • 5ml
  • 3g

1.准备好食材:小花菇、红枣提前用清水泡发,将小花菇攥干水分,剪除蒂头;红枣切成小条;这只整鸡是800克,用半只400克,斩件成麻将块,备用。

2.将鸡块、小花菇、红枣条、姜片放入调味碗中,加入盐、胡椒粉、白糖和广东米酒轻轻抓至鸡块发粘。

3.再加入淀粉抓匀。

4.最后加入花生油封油,静置入味15分钟。

5.然后将腌制好的食材装碟整理好,放入蒸锅中大火蒸制12分钟,即可出锅。

6.出锅,将食材与蒸汁拌匀,稍加整理,即成。

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