荷香排骨饭

荷香排骨饭

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查看原文/ 2017年03月09日/ 273人看过

荷香排骨饭的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 4g
  • 5片
  • 1根
  • 5g
  • 8g
  • 3g
  • 10g
  • 2g
  • 1g

1. 备好所需食材

2. 大米淘洗干净后浸泡1小时,再沥干水分

3. 干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时(荷叶泡水里会浮上来,在上面压个重物就解决了)

4. 排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段,搅拌均匀腌制1小时

5. 荷叶泡好后,铺垫到电饭煲蒸笼上

6. 将腌制好的排骨裹上大米

7. 放进蒸笼里,让每块排骨都裹上大米,全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面

8. 将排骨包裹起来,中间可用牙签固定服帖(注意:荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处),开始烹饪,蒸制1小时即可

9. 蒸好取出后,打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦

10. 没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透,越嚼越香哟

11. 成品

12. 成品

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