小鸡吉祥面包

小鸡吉祥面包

11
分享到:
查看原文/ 2017年03月09日/ 230人看过

小鸡吉祥面包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 85克
  • 70克
  • 1克
  • 70克
  • 10克
  • 3克

1.所有的食材准备好,南瓜蒸熟放凉

2.把主面团里的食材除黄油外,全部放入面包桶里,一个揉面程序后放入软化的黄油,揉至能拉出膜。白色面团同样揉好,将两个面团放入面包桶,中间用油纸或者保鲜膜隔开,将面团发酵至两倍大

3.南瓜面团先分出一个2克和一个6克的小面团,剩余的面团平均分成30克一份的面团6份,剩余的面团可以揉成几个小面团做小鸡

4.白色面团先分出来69克,其余的部分平均分成6份。取一份擀成圆片状,用大的裱花嘴压出圆形

5.白色面团包裹住南瓜面团

6.6克南瓜面团也分成六份

7.将小面团揉圆,用刮板在中间位置切一道痕迹,做成白色鸡妈妈的嘴巴,刷点水粘好60克白面团分成12份,捏成三角形,摆在小鸡的两边,是母鸡的翅膀

8.两克的面团加一点点红曲粉,揉均匀,揉圆后用刮板在中间位置切一道痕迹。

9.做成小黄鸡的嘴巴,刷点水刷好。

10.小黄鸡揉圆,粘好嘴巴

11.将整形好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大

12.放入烤箱,160度烤20分钟,大约十分钟的时候加盖锡纸防止上色

13.出炉晾凉

14.用巧克力笔画上小鸡的表情和脚

15.粉色心形糖果做成鸡冠,也可以用粉色的硬纸片剪

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3