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湘西猪肝

湘西猪肝

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查看原文/ 2017年03月08日/ 298人看过

湘西猪肝的做法步骤

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  • 辅料:

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  • 适量

1.备洗好所用食材,将猪肝提前入冰箱冷冻一下,这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。

2.将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。

3.再入汤盆里,多次冲泡猪肝至干净。

4.锅里加少许油,将五花肉下锅煸炒至出油。

5.加少许的细盐调个味,五花肉煸炒至如图样就十分的酥香啦。

6.这时再将泡洗好并控好水的猪肝下锅,一边炒一边默数至30的样子,就可以了,这样子的炒制时间差不多就是30秒左右啦。将炒好的食材出锅备用。

7.锅洗净重新加热加少许的色拉油,将备洗好的蒜粒,蒜苗,辣椒下锅爆炒至出味。

8.再将事先炒好的五花肉猪肝回锅。

9.加入个人喜欢的调料,我用到的是酱油及料酒。

10.最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。

11.这样子一份湘西猪肝就完成了。

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