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四喜丸子

四喜丸子

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查看原文/ 2017年03月07日/ 216人看过

四喜丸子的做法步骤

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  • 主料:

1. 首先是准备肉馅,我比较懒没有自己剁,是在市场上买的。

2. 第二部就是准备一块卤水豆腐,因为加些豆腐做的丸子不会吃起来那么油腻!

3. 将豆腐和猪肉馅反复搅拌均匀!再加上少于的盐,味精,耗油,香油等入味!(这块可以根据自己吃肉馅的口感调制)

4. 因为我没买淀粉,所以用的是普通的面粉,将肉团揉成圆形,裹上面粉备用

5. 丸子大小均匀后,热油。油好了之后将裹好面粉肉团下锅炸!炸至金黄反面也是如此。

6. 将西蓝花掰开后用干净热水做锅抄一下,过水备用

7. 最后将炸好的丸子取出来,备用,锅里留少些油,加入生抽,料酒,耗油调色,加少于水,将丸子做入锅中中火炖十分钟,出锅最后用淀粉勾芡。当然我没有淀粉用的面粉加水代替。把过水的西蓝花摆放理想形状,最后浇汁!铛铛铛……一道香香的四喜丸子就做成了!哈哈哈鉴于本人第一次做这道菜,比较生疏不能和大厨相比较。谢谢大家!我分享我快乐!

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