自制泡菜

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相关食材:

  • 泡菜
  • 胡萝卜

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查看原文/ 2013年11月25日/ 2699人看过

自制泡菜的做法步骤

    自制泡菜

  

自制泡菜

材料:包心菜(莲花菜)、胡萝卜

调料:青花椒、朝天椒(自己晾晒干的)、盐

准备工作:将容器彻底洗干净,开水烫过。备用。

做法:
1、将晒干的朝天椒和青花椒加盐,倒入适量的清水后,上过煮开,煮开后颜色会变深,晾凉。

      2、将胡萝卜去外皮切成条或片状,包心菜切成小块,清水淘洗干净晾干,或用厨房纸经蔬菜表面水分吸干,装进瓶子里。

      3、待煮过的泡菜用水变温后,倒进装好菜的瓶子中。注意:泡菜水一定要变温,而不是热水,也不要变凉。

      4、用保鲜膜封住瓶口,放在阴凉的地方即可。

      5、每天都打开瓶子,用干净的筷子搅合搅合,大约4、5天后,就可以吃了。

                  自制泡菜

自制泡菜

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