大麦若叶枸杞蛋糕卷

大麦若叶枸杞蛋糕卷

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查看原文/ 2017年03月07日/ 569人看过

大麦若叶枸杞蛋糕卷的做法步骤

大麦若叶枸杞蛋糕卷   

大麦叶粉是草药的一种,含有大量的维生素c、β—胡萝卜素和抗氧化酵素,可改善酸性体质,净化血液、促进新陈代谢,具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用。经常食用可以调节血脂、抗氧化留驻美丽容颜、修复dna,防辐射,护细胞、均衡营养、丰富膳食纤维、排毒去闷等,但要经常吃才会有效果,像我这样做成点心,一是看重它的营养,二是因为它有颜值啊,配上枸杞,又增加了养肝、滋肾、润肺的作用,且色彩搭配更鲜艳美丽!

大麦若叶枸杞蛋糕卷

(28*28黄金烤盘1个)

材料

低筋面粉 85克

大麦若叶粉 3克

色拉油 45克

牛奶 55克

鸡蛋 4个

细砂糖 40克

白醋 几滴

枸杞 适量

做法:

准备工作:烤箱提前预热175度

大麦若叶枸杞蛋糕卷

低筋面粉和大麦若叶粉过筛;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

加入色拉油搅拌均匀;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

再加入牛奶搅拌均匀,此时面糊比较粘稠;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

将蛋清和蛋黄分开,蛋黄放入面糊中;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

搅拌均匀;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

加入清洗过的枸杞并拌匀;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

蛋清加几滴白醋,打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖,再打至湿性发泡,即提起打蛋头呈小弯钩状态; 大麦若叶枸杞蛋糕卷

先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中,用切拌的手法拌匀,再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中,同样用切拌手法拌匀;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

将面糊倒入烤盘,拿起烤盘轻震几下,震出大气泡;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

放入预热175度的 烤箱 烤15-17分钟,取出后将蛋糕片移到烤网上,扯开周围的烤纸,晾到手温时就可以做蛋糕卷;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

将蛋糕片去除烤纸,正面朝上放在一张新烤纸上,在蛋糕卷开始卷的地方用刀横向划三刀,但不能划透;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

借助擀面杖将蛋糕片卷起;

大麦若叶枸杞蛋糕卷

将油纸两端捏紧,放置定型约1小时

大麦若叶枸杞蛋糕卷

打开油纸,切块即可。

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