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红豆小餐包(早餐菜谱)

红豆小餐包(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 红豆
  • 面包
  • 面团
  • 红豆沙
  • 奶粉
  • 鸡蛋
  • 芝麻
  • 黄油
查看原文/ 2013年11月22日/ 1037人看过

红豆小餐包(早餐菜谱)的做法步骤

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           红豆小餐包

  

【红豆小餐包】

材料:高筋粉200克

      低粉50克 

      酵母3克

      细砂糖40克

      盐3克

      奶粉10克

      蛋25克(一个鸡蛋50-60克,剩下的刷表面吧)

      水120克

      黄油25克

      红豆沙

      芝麻

 

步骤:1按照先湿后干的顺序将材料放进面包机,后油法将面团揉至扩展

      2 放温暖处发酵至2倍大,用手指戳个洞不回缩不塌陷即可

      3 醒发好的面团排气,分割成12份,盖上保鲜膜松弛15分钟

      4 将面团擀成中间薄边缘稍厚的面片,包上红豆沙

      5 包好收口放在下面

      6 全部做好放入烤盘(还有3个我装其他容器里了)

      7 烤箱里放盆热水,将面团放入烤箱发酵,40分钟左右

      8 取出刷上蛋液,撒上芝麻

      9 放入预热170度的烤箱,烤18分钟即可

红豆小餐包

红豆小餐包

 

红豆小餐包



燕子小唠叨:

  1 两次发酵一定要发酵到位,这样做出来的餐包才会口感松软哦

  2 包红豆沙时,包好口要收好,不要露出红豆沙的,烤箱温度根据自家调节

 

                         拉丝的效果啊,哈哈


红豆小餐包

 

红豆小餐包

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