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蒜香杏鲍菇(5分钟搞定一道营养下饭菜)

蒜香杏鲍菇(5分钟搞定一道营养下饭菜)

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相关食材:

  • 猪肉
  • 鲍鱼
  • 杏鲍菇
  • 猪肉丝
  • 淀粉

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查看原文/ 2013年11月22日/ 608人看过

蒜香杏鲍菇(5分钟搞定一道营养下饭菜)的做法步骤

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                 蒜香杏鲍菇 


杏鲍菇,不仅口感肥厚,滑爽,类似鲍鱼,更具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 

 

原料:
大蒜半头,青红椒各1个,猪肉约50克(少许色拉油、湿淀粉摔打下),杏鲍菇2根约300克,盐适量

调味汁:蚝油一勺,生抽2勺,白糖10克,清水适量,淀粉适量

水淀粉:一勺淀粉,半碗水。(酌情加入)


蒜香杏鲍菇 


准备工作:

大蒜切末。

青红椒切小丁。

猪肉切丝,放入少许色拉油、湿淀粉摔打。

调味汁混合备用。

淀粉和清水混合,备用。


蒜香杏鲍菇 


图1:锅子烧热,倒入少许油,加入蒜末,煸炒出香味。
图2:放入腌渍的猪肉丝,煸炒至颜色变白。

图3:放入杏鲍菇片,煸炒。

图4:将汁倒入锅内。

图5:中火,将杏鲍菇煸炒到汤汁浓郁。

图6:汁水快好的时候,倒入水淀粉,晃动锅子。

图7:放入青红椒丁,煸炒下即可出锅。(青红椒丁不用久炒即可)

图8:加入少许盐调味,即可出锅装盘。

 

 

双双唠叨:

1、猪肉事先用色拉油、湿淀粉挂浆,口感更加软嫩。

2、调味汁事先调好,做起来更省事。

3、加入少许水淀粉勾芡,汤汁会更粘稠漂亮,但是一定不要过多,太黏了就影响美观了。

4、青红椒临出锅放,炒过了不仅影响美观,还破坏维生素哦!

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