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五香条(厦门美味小吃)

五香条(厦门美味小吃)

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相关食材:

  • 葱
  • 地瓜
  • 猪肉
  • 红萝卜
  • 鸡蛋
  • 荸荠
  • 瘦肉
  • 洋葱
  • 豆皮
查看原文/ 2013年11月20日/ 1678人看过

五香条(厦门美味小吃)的做法步骤

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      五香条

     

五香条,是具有代表性的厦门美味小吃之一,它从具有传统特色的小吃名点,逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席,登上大雅之堂,是厦门地方,婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。
 
它是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言.

 

原料:

瘦肉500克、洋葱、马蹄、红萝卜、豆皮、鸡蛋

配料:

地瓜粉、五香粉、麻油,葱花

做法:

1. 葱,马蹄和洋葱切丁,猪肉切成细条状,红萝卜刮成丝,加蛋,地瓜粉,麻油,五香粉,盐搅拌均匀。
2、砧板上平放豆皮,放入拌好的配料,卷成圆形。

        五香条

3、锅里下油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油。
4、最后切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,配辣椒酱即可上桌。
       五香条


五香”通常是指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料。 “五香”之说,并不是因为其中添加了5种香料,只是一种流传较广的说法罢了。
           一口下去,是真心的香,吃过了绝对忘不了哦。

     五香条
       

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