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面包机双色可可吐司

面包机双色可可吐司

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查看原文/ 2016年11月08日/ 367人看过

面包机双色可可吐司的做法步骤

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面包机双色可可吐司

准备配料:高筋面粉 250 克,黄油 20 克,可可粉 10 克,水 170 克,白糖 25 克,食盐 3 克,酵母粉 4 克,奶粉 9 克。

做法:

在搅拌桶混合除了黄油之外的所有的主面团材料(盐与酵母粉分开) , 面包机按 imix 程序,揉出手套膜,过十分钟之后放入黄油。

面包机双色可可吐司

揉好的面团按照 2:1 的比例分成 2 份,可可粉 10 克加 20 克水融化,搅拌均匀,将可可液加入到小面团中,开始粘手,慢慢揉匀就好了,取下面包机的叶片

面包机双色可可吐司

将两个面团放面包机开启发酵程序,发至两倍大,为防止两个颜色的面粘连,中间放一点保鲜膜,取出发酵好的面,排气擀平
面包机双色可可吐司

把可可面团天放到原味的面团上去,卷成卷,放到去掉叶片的搅拌桶中,放入面包机

面包机双色可可吐司
再一次选择发酵程序, 2 个小时后,面团发酵完成,然后选择烘烤模式,时间定为 50 分钟,烧色为中等,烘烤完成,取出面包。
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