高仿鲜芋仙

高仿鲜芋仙

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查看原文/ 2017年03月06日/ 99人看过

高仿鲜芋仙的做法步骤

1.①芋头、红薯、紫薯隔水蒸熟,加入白砂糖和木薯粉。我嫌麻烦,没有把食材压成泥,直接开始和面团

2.②开始和面团,这也是这道甜品最费劲的地方,掌握不好木薯粉的比例,经历了“面团粘手加粉,面团干了加牛奶”的过程,和面的时候一直喊“我怎么总和自己过意不去啊啊啊,再也不要做这个了”。不过吃完后,我就后悔说这句话了(捂脸)。 不管加粉还是加牛奶,最后面团不黏手就可以了

3.③把面团搓成直径1cm左右的细条

4.④切块后,撒上一层木薯粉,扒拉扒拉让每个小团不黏在一起,如图

5.⑤烧开水煮芋圆,煮到芋圆浮起来,再煮1分钟左右就可以了。

6.⑥倒入脱脂牛奶,再来一勺自制的甜糯红豆。口感不甜不齁,完全没有吃一大碗齁甜鲜芋仙的负罪感

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