1.土豆煮熟压成泥，有少许较大颗粒也没关系，吃到口感更好
2.各种粉类秤好，加入土豆泥
3.将酵母用温水融化开后拌入所有材料，包括土豆泥，搅拌均匀无干粉即可。
4.室温下发酵两小时，并每隔半小时折叠法出筋
5.面团还是非常湿润，双手蘸水迅速取出面团尽量减少拉扯，收口将收口面朝下放入藤篮中温暖环境中继续发酵松弛至1.5-2倍大。一定不要发过头，过犹不及。藤篮中注意要撒粉防粘。
6.轻按面团表面，不回弹说明发酵完毕
7.烤箱倒数第二层加石板预热250度40分钟，最后一层放一个空烤盘，倒入一碗开水
8.倒出面团在烘焙纸上，慢慢移入烤箱石板上
9.在烤盘里再次倒入一碗开水，关门，将烤箱温度降至230度烤10分钟
10.将面包下的烘焙纸抽出使面包直接接触石板，去除最下方烤盘，继续烘烤30分钟直至面包表面上色
11.看看膨胀时的面筋拉伸
