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清炖老母鸡

清炖老母鸡

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查看原文/ 2017年03月05日/ 285人看过

清炖老母鸡的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1颗
  • 80g
  • 5g

1.老母鸡去毛,彻底清理干净。

2.斩成小块,用清水泡2个小时。

3.锅中注水放入鸡块,大火烧开2分钟,掉血末。

4.鸡块用清水多次清洗干净血末。

5.准备葱,姜,花椒粒。

6.用干净的纱布,把香料包起来。

7.砂锅中放入鸡块,放入料包。

8.一次性注入大量清水,最好不要二次加水,大火烧开后,转文火炖4个小时。

9.文火熬煮4个小时后汤汁还有一半,表面漂浮很多油脂,不喜欢的可以去掉。

10.出锅前5分钟调入盐即可食用。

11.食用前撒上香葱即可。

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