芝麻凉拌芹菜叶

芝麻凉拌芹菜叶

0
分享到:
查看原文/ 2017年03月05日/ 402人看过

芝麻凉拌芹菜叶的做法步骤

芝麻凉拌芹菜叶

平常不少家庭吃芹菜时,只吃茎不吃叶,这是极不科学的。

因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。

其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;

维生素c的含量是茎的13倍;

维生素b1是茎的17倍;

蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。

可见,芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

选取嫩的芹菜叶,微微焯一下水,然后过凉攥干,切得碎碎的,之后用调味料凉拌,就很美味。

特别是加了熟芝麻之后,吃起来是鲜中带香,清爽美味,而且营养价值极高。

原料:芹菜叶1把

调料:大蒜2头、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油适量

做法:

1、 摘取芹菜嫩叶;

芝麻凉拌芹菜叶

2、 清洗干净后,用淡盐水浸泡20分钟;

芝麻凉拌芹菜叶

3、 洗净,入开水中焯烫至变色后捞出;

芝麻凉拌芹菜叶

4、 冲凉,攥干,切成碎末;

芝麻凉拌芹菜叶

芝麻凉拌芹菜叶

5、 大蒜拍扁后剁碎;

芝麻凉拌芹菜叶

6、 芹菜叶和蒜碎混合;

芝麻凉拌芹菜叶

7、 添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;

芝麻凉拌芹菜叶

8、 撒上熟芝麻即可。

芝麻凉拌芹菜叶

芝麻凉拌芹菜叶

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3