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水果蛋糕杯

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查看原文/ 2016年12月24日/ 120人看过

水果蛋糕杯的做法步骤

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水果蛋糕杯

材料:

鸡蛋 5只 、 低粉 165克 、 牛奶 65克 、 黄油 45克

细砂糖 140克 、 柠檬汁几滴 、 盐 1克

装饰材料:

开心果 适量 、 草莓 适量 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 适量

做法:

1、 蛋白跟蛋黄分开

2、 蛋白中加入柠檬汁、盐跟糖打发至湿性发泡(糖分三次依次加入)

3、 打发好的蛋白逐个加入蛋黄,搅拌均匀

4、 加入过筛的低筋面粉,拌匀

水果蛋糕杯

5、 黄油加热融成液态,加入牛奶拌匀

6、 将黄油倒入面糊中拌匀 ;把 面糊装入一次性裱花袋,然后挤入模具中 8分满

7、 轻轻震掉气泡,然后放入预热好的烤箱中层,上下火 150度,烤35~40分钟即可

8、 烤好的蛋糕杯取出待凉脱模,淡奶油加适量糖粉打发至稍微有流动性,然后挤入蛋糕杯中,再装饰一下即可

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