阿桂面条

阿桂面条

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查看原文/ 2017年03月04日/ 137人看过

阿桂面条的做法步骤

  • 主料:

1. 材料1

2. 材料2

3. 面条焯水,注意水开后放入面条

4. 水开后马上捞面(不能太熟)

5. 冷水洗净备用

6. 材料处理好啦

7. 放油,比店里烧的会少放。家里的小调羹1勺多点。

8. 放大蒜头

9. 然后直接再放入准备好的配料,注意是配角,不是越多越好,面才是主角

10. 翻炒片刻(半熟)

11. 加咸菜或雪菜,干辣椒(前面加怕辣椒变黑),翻炒下

12. 然后加开水,注意是开水,水开后加面,趁机加盐,味精

13. 水再次烧开时就可以出锅了,当然我买的面比较容易熟,不容易熟的可以多煮些时间或者在焯水时多些时间,把握火候很要紧哦

14. 装盘时先捞面,然后把剩余的面汤倒在面上。

15. 今天去菜场把小辣椒拉在菜摊上了,没有了绿色,所以洒了点葱花。其实放香菜更好啦,本人特喜欢香菜。喜欢重口味的还可以加老干妈,醋这些。前段时间买了李锦记的蒜蓉酱,好像更喜欢。

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