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酸辣蕨根粉

酸辣蕨根粉

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查看原文/ 2017年03月04日/ 130人看过

酸辣蕨根粉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 3g
  • 3g
  • 10g
  • 30g
  • 150g
  • 适量

1.准备材料。小米椒切1cm的小段, 青线椒切小段,洋葱切丝。蕨根粉用清水泡20分钟。

2.制作小米椒酸汤:(盐 2克 鸡粉 3克 白糖 3克 泡小米椒水 10克 香醋 30克 辣鲜露 10克 酱油 10克 洋葱丝 10克 红小米椒 10克 青线椒 10克 葱段 1段 水 适量) 1)将所有材料放入锅里,加入清水,大火烧开后转小火,煮20分钟,撇去渣,冷却后即可。

3.锅里烧开水,将蕨根粉放入,快速的汆烫。

4.捞出,控干水份。

5.洋葱丝铺在碗底,放入控干的蕨根粉,加入藕带、红小米椒段。

6.小米椒酸汤加入香油、鸡粉,拌匀。

7.将小米椒酸汤浇在蕨根粉上,淋上红油,拌匀,点缀小葱花。

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