胡萝卜吐司面包

胡萝卜吐司面包

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查看原文/ 2017年03月04日/ 159人看过

胡萝卜吐司面包的做法步骤

  • 主料:

1.将胡萝卜用料理机打成泥,我偷懒用刨子刨成胡萝卜丝

2.除黄油外,将所有材料放进厨师机里揉成团加黄油继续揉至出膜。

3.揉好的面团拉开可以有这样的手套薄膜。

4.将揉好的面团放入盆里盖上保鲜膜放入38度的醒发箱里醒发。

5.面团发至2倍大时即可取出,手指沾上面粉在中间扎一洞,没有塌陷说明面团己经发好了。

6.将面团取出轻拍面团排气,分3等份。

7.用擀面杖擀牛舌状卷起,面团和模具一样宽度,卷好并摆入模具里。

8.卷好的面团放入醒发箱里第二次醒发,醒发箱里放入一碗热水。

9.发酵至9分满时取出放入烤箱,150度烤40分钟,中途盖上锡纸防止顶部颜色过深。

10.烤好后等温凉脱膜。

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