奶香南瓜莲花卷

奶香南瓜莲花卷

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查看原文/ 2017年03月03日/ 341人看过

奶香南瓜莲花卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2.5克
  • 适量
  • 适量

1.准备食材

2.将奶粉,面粉,泡打粉和南瓜泥,白糖混合

3.少量温水澥开酵母,水温和体温差不多

4.然后将酵母水,倒面中,再加适量的温水和成面团,此面团不用特软。用水量要灵活掌握,因为南瓜的含水量不一样,我大约用了25克左右的温水。然后装保鲜袋温暖处20分钟

5.揉面搓条

6.下剂子

7.将一个剂子擀圆,如图,表面刷一层植物油

8.对折,然后再刷一层油

9.如图对折

10.如图切三刀

11.最小的三角形展开,如图切开

12.如图摆好

13.两根筷子都要抹油,第一根筷子如图向下压,不要压断就可以,抽出筷子

14.然后两根筷子平行如图放好(此步骤一定要实践,表面挺难,实际操作,一比量就会了)然后向下压

15.两个手的筷子往里挤(往内收),这样莲花就翻出来了,因为抹油了,所以就分层了。果干装饰花心。

16.冷水入蒸锅,蒸锅盖帘表面抹油

17.刚开始最小火(等待发酵的时间),等蒸锅上汽了,立即大火,十分钟就可以。然后不要急着揭开锅盖,5分钟之后,再起锅

18.装盘

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