蔓越莓奶酪软欧包

蔓越莓奶酪软欧包

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查看原文/ 2017年03月03日/ 371人看过

蔓越莓奶酪软欧包的做法步骤

  • 主料:

1. 将黄油外所有混合揉匀,再加入黄油揉至扩展出膜状态。

2. 放入碗中,盖保鲜膜,发酵至2倍大。(烤箱发酵40度1.5小时)

3. 面团取出排气,分成6份。

4. 放入一大勺奶酪

5. 再放入蔓越莓干

6. 滚圆

7. 收口往上,在湿的纸巾上滚一圈,然后再粘低筋粉。

8. 放入烤盘,一共6个面包

9. 继续发酵至2倍大(烤箱发酵40度40分钟左右)

10. 用剪刀剪十字纹。

11. 烤箱蒸汽烤中层200度20分钟。(没有蒸汽功能烤箱,准备个空烤盘放入最下层,预热到温度后,倒入热水制造蒸汽,然后在中层放入装面包的烤盘,继续烤20分钟)

12. 成品

13. 成品

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