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抹茶牛奶糖

抹茶牛奶糖

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查看原文/ 2017年03月03日/ 137人看过

抹茶牛奶糖的做法步骤

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  • 主料:

1. 先将抹茶粉过筛。

2. 将过筛后的抹茶粉与200g白砂糖混合均匀,备用。

3. 将牛奶和淡奶油混合加热至微微冒热气即可,备用。

4. 小火加热水饴和剩余30g白砂糖,至糖全部融化。

5. 将事先备好的淡奶油混合物倒入锅中,边加热边不断抄底搅拌。

6. 沸腾后,再倒入备好的抹茶粉和糖的混合物,用中火继续搅拌。

7. 连续搅拌约30分钟变浓稠后,放入温度计到刚好100度时离火。

8. 倒入模具待室温晾凉后,放入冰箱冷藏一天,取出切块即可食用。

9. 成品图

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