无糖软欧包

无糖软欧包

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查看原文/ 2017年02月07日/ 451人看过

无糖软欧包的做法步骤

无糖软欧包

材料:

高 筋面 粉 : 210 克酵母 : 2 克 盐 : 4 克 水 : 130 克

做法:

1、 高粉过筛后加入酵母跟盐,混合均匀

2、 加入水

3、 用筷子搅拌均匀,揉成面团

4、 用手撑开面团

5、 用折叠被子的方法折叠面团

6、 每 10 分钟折叠一次,一共折 4 次

无糖软欧包
7、 会看到面团稍微产生薄膜

8、 接着盖上保鲜膜室温发酵至 2 倍大

9、 排气,再次放烤箱二发

10、 在发酵好的面团上撒上面粉

11、 用到刻画出“ s ”或“ x ”形

12、 烤箱预热 230 度,往烤箱里倒入一碗沸水,放入烤盘,在烤箱最下层,烤 30 分钟左右即可(用的是长帝crdf30a制作,每台烤箱温度都是有些差异,所以亲们在制作时记得根据自家烤箱温度来定)

无糖软欧包
将欧包切开,里面很柔软 ,咸香的

无糖软欧包

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