柿子椒肉馅饺子

柿子椒肉馅饺子

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查看原文/ 2017年03月02日/ 883人看过

柿子椒肉馅饺子的做法步骤

1. 肉馅放六月鲜酱油顺时针打馅,然后放少许棉白糖提鲜,切一点姜末,顺时针搅拌,然后放一边。

2. 柿子椒最好切成小块

3. 我家用的手动搅馅机,很喜欢这种清新的红红绿绿,搅出馅后放1小勺盐,搅拌后放一边

4. 鲜虾切碎

5. 打3个鸡蛋

6. 上锅加油炒鸡蛋,加入虾末一起翻炒至鲜虾变色即可。

7. 两根胡萝卜擦丝,然后切碎

8. 将胡萝卜末和柿子椒馅放一起搅拌,因为之前加盐,菜馅已经杀出菜水,用手将菜馅再攥出的菜汁单放一个碗里,待所有菜汁挤出,将这珍贵营养的菜汁放入肉馅

9. 菜汁打馅逆时针(顺时针也可以但是必须一个方向)搅拌,菜汁要一点一点放进去,肉馅打到感觉有些粘了即可。(这部特别重要,打到粘后,包饺子时饺子馅不会出水,菜汁都在馅里吃的时候营养不流失)然后将之前炒好的鸡蛋和虾放入一起继续搅拌。

10. 然后将菜馅和肉馅放一起搅拌吧,然后放一点葱末(早放葱会有种臭葱味),肉馅既成。

11. 提前和面放着,和面就不细说了

12. 擀皮,包饺子

13. 包饺子,不细说了吧

14. 加水煮饺子,可以开吃了

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