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黑森林蛋糕

黑森林蛋糕

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查看原文/ 2017年02月14日/ 272人看过

黑森林蛋糕的做法步骤

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黑森林蛋糕

材料:

低 筋面 粉 52 克 , 可可粉 8 克 , 牛奶 37 克 , 玉米油 37 克 , 蛋 黄 3 个

蛋白 3 个 , 细砂糖 6 0 克 , 柠檬汁几滴

淡奶油 , 300 克 , 糖粉 35 克 , 黑巧克力碎适量 , 蓝莓酱一大勺

做法:

1、 玉米油中加入牛奶跟 20 克细砂糖,搅拌均匀

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2、 低粉跟可可粉混合过筛,再加入步骤一中,拌匀

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3、 再加入蛋黄,拌匀备用

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4、 蛋白中加入几滴柠檬汁,剩下 40 克糖分两次加入,然后将蛋白打发至干性发泡

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5、 由下往上翻拌均匀

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6、 倒入模具中,震两下,震出气泡

黑森林蛋糕
7、 然后送入提前预热好的烤箱中层,上下火 155 度,烤 35~40 分钟

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8、 烤好的蛋糕取出倒扣,脱模,待凉后均匀的切成 3 片

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9、 淡奶油加糖粉打发好,然后加入一大勺蓝莓酱,搅匀

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10、 取一片蛋糕片,铺上奶油,奶油的厚度大概为蛋糕片厚度的 1/2

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11、 再铺上第二片蛋糕片,继续铺奶油

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12、 到最后一片蛋糕片面上稍微抹一层薄薄的奶油就可以了, 然后随意的撒上巧克力碎即可

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