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茭白烧仔鸡
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一般
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茭白
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2013年10月27日
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茭白烧仔鸡的做法步骤
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【茭白烧仔鸡】
1.材料:童子鸡,茭白,姜蒜,香葱。
调料:料酒,生抽,老抽,盐,冰糖。
2.茭白切滚刀块备用。
3.油锅入姜片和蒜头爆香。
4.倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味。(童子鸡买回来后在水里浸泡半小时
以上,去尽血水。)
5.锅内调入料酒,生抽,老抽,冰糖,适量水大火煮开后转小火炖半小时
左右至鸡肉软烂。
6.继续加入茭白以及适量盐,大火煮开转小火炖。
7.煮15分钟左右,茭白入味后大火收汁。
8.出锅前加入葱段。
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