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茭白烧仔鸡

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难度：一般

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查看原文/ 2013年10月27日/ 295人看过

茭白烧仔鸡的做法步骤

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【茭白烧仔鸡】

1.材料：童子鸡，茭白，姜蒜，香葱。

调料：料酒，生抽，老抽，盐，冰糖。

2.茭白切滚刀块备用。

3.油锅入姜片和蒜头爆香。

4.倒入洗净沥干的鸡块翻炒出香味。（童子鸡买回来后在水里浸泡半小时

以上，去尽血水。）

5.锅内调入料酒，生抽，老抽，冰糖，适量水大火煮开后转小火炖半小时

左右至鸡肉软烂。

6.继续加入茭白以及适量盐，大火煮开转小火炖。

7.煮15分钟左右，茭白入味后大火收汁。

8.出锅前加入葱段。

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