香辣炒田螺

香辣炒田螺

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查看原文/ 2017年02月27日/ 263人看过

香辣炒田螺的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 4瓣
  • 3片
  • 1勺
  • 1勺
  • 1大勺

1.买回来的田螺在家养三天以上, 注意加入几滴油, 每天换一次水;

2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除, 再一次清洗干净;

3.烧锅开水,将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟;

4.捞出备用;

5.热锅凉油, 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒;

6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香;

7.再加入处理过的田螺进去翻炒;

8.加入适量的料酒和生抽;

9.再加入刚没过食材的水;

10.加盖大火焖煮三分钟;

11. 揭开盖, 大火收汁, 加入适量的盐调味;

12.再加入青红椒翻炒均匀, 最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。

13.端上桌了。

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