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香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包

香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包

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查看原文/ 2014年06月29日/ 200人看过

香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包的做法步骤

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香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包

做烘焙以来,都是用高粉做面包,还没听说过面包预拌粉,煮妇大妈凑是头发长见识短啊 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 。在贝太厨房上看到金像粉的试用活动后,吃货煮妇果断申请并有幸被抽中。拿到金像的多谷面包预拌粉,好奇心让我立马打开要看看预拌粉为何物。透明塑料袋里,可以看到面粉里渗杂了许多的芝麻、麦片、瓜子仁等,闻着就很香呵。看包装说明,制作步骤很简单,对于手工做了几年面包的过来人来说,觉得这种预拌粉对新手来说真是太方便了,不用各种材料的计量,不需掌握什么“揉到扩展”的概念,只要额外称一下水和油的份量,然后混合所用材料揉到不黏手即可,原本复杂的揉面步骤被去繁就简,二步即可,这样的操作不论是谁看了都不会觉得做面包是难事哈。想想当初的自己,做烘焙半年多都没去碰面包,就是被复杂的面包配方和制作步骤吓住了的。

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从来没有做过添加有那么多辅料的面包,起初做的时候还想着面粉里有这么配料,会不会影响揉面和发酵呢,做了以后发现一点没事,真的只要揉到不粘手就行,然后发酵,切割,稍许醒发一会后整形,再次发酵完毕入烤箱烘烤即可。我的面团是放在客厅餐桌上发酵的,发酵过程中面团就散发出阵阵谷物的清香,很诱人,很让人期待呵。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 面包出炉带着浓郁的谷物香气,凑近了闻,有着醉人的醇香。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 象欧包吧,外观和颜色很象呢。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 粗粮早餐包,健康早餐首选,只有一点点的玉米油和一点点的糖,其余都是富含碳水化合物的五谷杂粮,对于想减肥但又不想减少身体营养摄入的爱美人士来说,这款面包应该是最适合的了。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 这款面包由于制作时没有额外添加糖份(只是预拌粉里有点糖),口感偏淡,基本没有味道,建议揉面的时候另外加些白糖进去,有点甜味会更好吃。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 面包因为添加了芝麻、燕麦等味道很香,就是口感偏淡就点不太习惯呵,以后再做一定要加点糖进去了,要减肥的就不要加了哈 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包

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香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 材料:金像多谷面包预拌粉350克,酵母2.5克,水190ml(克),玉米油(可换成橄榄油或其他植物油)18克。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 按包装上的说明,将上述所有材料混合在一起。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 搓揉面团直至光滑不黏手。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 面团加盖发酵至二倍大。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 发酵过的面团对半切开,分别排气压扁 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 压扁的面团上下三分之一处住里对折,合口处用掌根压实。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 分别整成了圆形和椭圆形的两块面团,放入密封处继续发酵二倍大。

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面团发酵好后用锋利的刀片在表面划三道开口(此处纯属模仿,不划也可以呵)。 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 表面用网筛洒一些高粉装饰(模仿,不加也可以) 香浓扑鼻的多谷粗粮面包---健康杂粮包 放入预热至200度(家里烤箱小,实际只用了165度)的烤箱烘烤10-15分钟即可。

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