冬瓜汆丸子(宝宝菜谱)

冬瓜汆丸子(宝宝菜谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 香菜
  • 鸡蛋
  • 冬瓜

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查看原文/ 2013年10月18日/ 714人看过

冬瓜汆丸子(宝宝菜谱)的做法步骤

冬瓜汆丸子
 

原料:肉馅250克,冬瓜400克,香菜适量。
调料:葱末,姜一小块(约半个鸡蛋,切两片备用其余切姜末),蛋清一个,酱油10ml,盐3克(肉馅)+2克(汤),白胡椒粉3克(肉馅)+2克(汤),香油1ml
做法:
1、冬瓜切成厚0.5cm的片备用,肉馅内放入蛋清、葱姜末、酱油顺时针搅拌到肉馅上劲;
2、放入两片姜片做一锅热水;
3、水开后,转小火,用手沾些清水,取可以握在手心内的肉馅量为宜,用拇指与其余四指挤压肉馅,使肉馅从虎口穴位处出来,便会形成丸子,待丸子做的差不多了将火调到中火;
4、待丸子快要煮熟,放入冬瓜,最后调入盐、白胡椒粉和香油即可。
多说几句:
1、这是我家宝宝常吃的饭,有荤有素也是我最喜欢做给他的美味;
2、这也是我家人喜欢的饭,母亲和我喜欢吃素就吃冬瓜多些,剩下的丸子父亲和老公最喜欢~
3、肉馅里加入蛋清比较好上劲;
4、冬瓜最好完全切掉外面的硬皮,不然冬瓜都软了,边上的那部分还是觉得有点硬;
冬瓜汆丸子

冬瓜汆丸子

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