东北传统粘高粱米面豆包

东北传统粘高粱米面豆包

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查看原文/ 2017年02月27日/ 1151人看过

东北传统粘高粱米面豆包的做法步骤

  • 主料:

1. 用开水先烫熟1/3的面粉

2. 烫熟的面粉放凉些再加入剩下的面粉,和成不沾手的面团。可用温水调试!

3. 和好的面团常温醒40分钟以上,醒好后要反复揣10分钟以上,是使面团松软!

4. 烀好的豆沙馅!最好用很小的那种红小豆,发亮个头较大的的那种只是好看,皮很厚烀不烂捣不碎又没味道!豆沙馅可先放糖,也可不放都豆包熟后沾糖吃。

5. 揣好的面取一小块拍成饼放入豆沙馅做成豆包状,垫上苏叶或直接放在屉布上!

6. 上锅蒸,上汽后20到25分钟左右就可以了!

7. 刚出锅的豆包微粉白色

8. 放凉,冷冻的豆包颜色较深。东北传统方法,那些年的味道,曾经的记忆!松软粘糯,高粱香味浓郁。您喜欢请关注!!

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