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劲脆鸡腿堡的做法步骤

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1. 把牛奶,糖,盐,全蛋液,高筋面粉,酵母,依次放入面包桶里,酵母放在最上面,再用高筋面粉覆盖了

2. 面包机启动imix模式揉面一次,结束后再加入软化好的黄油,再次启动imix模式揉面一次,揉到可以拉出不易破的膜即好

3. 揉好的面团,拿出来滚圆放在碗里或面包机里发酵,发酵到两倍大后,手指沾面粉,戳一下面团,不回缩,不反弹就是刚刚发酵好的状态

4. 将发酵好的面团拿出来,放在揉面垫上,进行按压排气,排气好后,均匀分成六份并且滚圆,

5. 将面团放入烤盘上,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大即可

6. 二发好后,面团刷上全蛋液,撒上芝麻,这时烤箱选预热180度10分钟

7. 烤箱预热后,将面团放入烤箱中层180度烤18分钟

8. 出炉就放到烤网上晾凉,准备待用

9. 准备好烤劲脆鸡腿的所材料

10. 鸡腿买来先去掉骨头,再洗干净后,放入料酒,酱油,蚝油,黑椒碎,孜然粉,一起拌匀后放置冰箱冷藏一夜

11. 鸡腿肉先裏上一层面粉

12. 再粘全蛋液

13. 厚厚的裹上面包糠,

14. 放到烤盘上

15. 烤箱先预热好200度烤10分钟后,把鸡腿放入烤箱里,200度15分钟,出炉等会用来夹汉堡胚

16. 汉堡胚切成两片,在底部汉堡胚上挤上沙拉酱,放入生菜叶,再加上烤好的鸡腿块和猪排,再放上一片芝士片,再放上一片汉堡胚

17. 这样一个完整的汉堡包就做好了

18. 成品

19. 早餐配上一杯奶咖,也是不错的选择

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