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蚝油牛柳(原料:牛肉,油菜,蚝油,葱末,姜末)

蚝油牛柳(原料:牛肉,油菜,蚝油,葱末,姜末)

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相关食材:

  • 葱
  • 油菜
  • 牛肉

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2007年12月16日/ 232人看过

蚝油牛柳(原料:牛肉,油菜,蚝油,葱末,姜末)的做法步骤

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〖主料〗:牛肉200克,油菜200克。

〖调料/腌料〗:蚝油15克,葱末、姜末各5克,酱油5克,料酒5克,盐2克,水淀粉20克,胡椒粉、味精各少许。


做法:

①将牛肉洗净,切片,加入酱油、水淀粉搅拌均匀;将油菜去老叶,掰开,洗净,选菜梗部,切段;将蚝油、盐、料酒、味精、胡椒粉加入少许清水,调成汁,备用。

②锅置火上,放油烧至五成热,放入牛肉片略炸,捞出沥油。

③原锅中底油烧热,将葱末、姜末煸炒出香味,放入牛肉片、油菜段,淋上调好的汁,翻炒至熟即可。

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