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自制健康油条

自制健康油条

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查看原文/ 2017年02月25日/ 101人看过

自制健康油条的做法步骤

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  • 主料:

1.面粉里加入盐巴搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌均匀,用温水化开酵母粉,把化开的酵母粉倒进面粉里和面,边搅拌边加温水,和成一个软面团,会有点粘手,手粘面粉揉一会面团。

2.和成这样一个软面团,在加入油和面,刚开始会很湿滑,没关系,你就一直揉,油被面粉吸收进去就成一个光滑的面团。

3.这样的光滑面团,接下来就醒面。待面团发酵至两倍大,就可以炸了。

4.发酵图

5.发酵好的面团里面是这样的

6.取一块面团,擀成小薄片,不要太薄要不就蓬松不起来。放置几分钟,切成小片,把两小面片叠一起,在用筷子从中间一按压,就可以下锅炸了

7.油温高的时候放下去,火不要太大,太大会容易焦。

8.成品图。油没有倒太多,在锅底炸的,所以就炸这样短短的。

9.吃起来内部是这样的,口感已经很蓬松了,而且也很脆。

10.配上豆浆。满满的幸福感。我吃过外面的油条咬一口闻一下就会有一个刺鼻的味道,还是自己做比较放心,都是面香味。

11.炸好后倒出来的油,够干净吧。偷偷告诉你,我家没有调和油,我用茶油炸的,哈哈。

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