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玉米油椰蓉面包

玉米油椰蓉面包

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查看原文/ 2017年02月25日/ 310人看过

玉米油椰蓉面包的做法步骤

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  • 主料:

1.先制作汤种,面粉加水搅拌均匀,小火熬制60度,面糊成稠状,放凉待用

2.做好的汤种加主面团所有材料混合

3.揉至扩展状态,如图所示

4.面团发酵至手指戳洞,不回缩不塌陷即可

5.发酵好的面团,排气,等分六份滚圆,醒发15分钟

6.面团擀开如图所示,放入椰蓉馅

7.自上而下卷起,搓长,如图所示

8.也可以剪成这样形状

9.发挥想象,随意整形吧

10.以上整形好的面团,烤箱放盆热水,进行二次发酵,发酵35分钟

11.用剪刀剪出想要的形状,表面刷层蛋液

12.烤箱中层,上下火180度,20分钟出炉

13.心形做法:面团擀圆,放椰蓉,包起来

14.包好馅的面团擀成椭圆形

15.上下对折

16.继续对折

17.如图所示,用刀切开口

18.翻转,整形完成

19.依次整形完毕

20.烤箱放盆热水,35分钟,进行二次发酵,发酵好后,刷层蛋液

21.烤箱预热,中层180度,20分钟,出炉

22.很好吃呦

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