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牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤

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查看原文/ 2017年02月25日/ 69人看过

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤

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  • 主料:

1.我在超市买的是盒装的直接切好的牛骨髓。

2.先烧开水放入牛骨棒去沫,捞出。如果你用的是牛肉一同放入。

3.锅里添水放入牛骨棒,牛肉,姜,葱,大料大火煮开后小火慢炖,直到煮出精华,汤变成白色。

4.米粉的分量按照人数和食量来参考就好。

5.在炖汤的同时,小郭烧开水把米粉放入,煮10至20分钟,期间需搅动。等米粉变软变白就可以了。

6.煮好的米粉过凉水,备用。(粉丝做法想同,只是煮的时间不用这么长。)

7.辣椒油是把油烧热倒入事先盛好的的辣椒面中,这样做出来的辣椒油特别香,和买的是不一样的味道。香菜,榨菜都切成末,我没买到小葱就不放了,大葱放进去太冲了,影响口感。

8.碗内按自己的口感放入适量的 盐,味精,胡椒面,辣椒油,醋,香菜末,榨菜末,小葱末,放入米粉,盛入一大勺的牛肉汤。再放上牛肉或者酱牛肉。喝的就是牛肉汤的原汁原味。

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