菜谱 食材 百科
1.白萝卜去皮切滚刀块,牛杂(有牛肚,牛筋,牛腩等)切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣,可不放
2.牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后,捞出备用
3.砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜
4.牛杂入锅翻炒
5.加入淹没食材的开水
6.加入浓汤宝,盐,糖,生抽,老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟
7.之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟
8.焖制汤汁收浓,即可享用