方便米线

方便米线

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查看原文/ 2017年02月24日/ 591人看过

方便米线的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 少许
  • 少许

1. 因为这次做的事肉酱米粉,所以先简单讲下肉酱的做法,铸铁锅烧到极热,放油,放入猪肉末和蒜姜末,炒开。铸铁锅一定要烧到非常热,让锅表面的气孔闭合,然后放油,才会不沾。

2. 放入砂糖,少许盐,生抽,老抽,蚝油炒匀

3. 花花只想要肉香的味道,所以没有放香料,喜欢的可以放八角,香叶等

4. 放入开水,撇去浮沫,放几支葱,中火盖盖炖煮

5. 煮3个小时,关火,盖盖,放一个晚上,这样可以让肉汤更加的浓郁

6. 早起再将肉酱煮开,煮到肉汤收干一些,尝一尝,盐调味,即可

7. 找一个干净的瓶子,密封冷藏就行

8. 再来说做瓶装米粉胡或者面条的方法。煮好后冲凉水沥干的米粉胡哦这面条,如果用面条的话,略放一点点油拌一下,防止面条粘在一起。

9. 准备一个可以密封的干净的空玻璃瓶,便携大小的都可以,不要用不能开水烫的哦,那种会突然遇热爆掉的,会很危险。

10. 瓶底放盐,鸡精,蚝油。按照口味还可以放辣椒酱,其他调味酱,不建议放酱油等液体调料,可以用蚝油这样的膏体替代。

11. 放一层生菜叶,或者其他蔬菜

12. 放入肉酱,还可以放焯好的蘑菇,虾仁等

13. 再放蔬菜叶

14. 接着放米粉或者面条

15. 最后放上葱花或者其他调味蔬菜

16. 这样就做好了,密封起来,可以方便携带,而且一层一层用蔬菜隔起来,也不容易提前串味。

17. 吃的时候,注入刚烧好的开水,盖盖,摇晃一下,静置3分钟

18. 打开再搅拌一下

19. 健康,新鲜的方便米粉或者方便面就可以吃啦!

20. 春游,工作便当,或者坐飞机火车都可以带它,热腾腾的自家方面!

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