红糖黑麦乳酪面包

红糖黑麦乳酪面包

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查看原文/ 2017年02月24日/ 261人看过

红糖黑麦乳酪面包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 20g
  • 45g
  • 120g
  • 120g
  • 20g
  • 5g
  • 80g
  • 120g
  • 20g

1.准备所有的材料

2.除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中,一个和面程序运行15分钟

3.取出揉成团的面团,稍微按压后,放入蔓越莓干,揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中

4.收圆后的面团放入面包机桶中,进行一发,只是用这个容器

5.面团发酵的空隙,制作馅料,酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起,搅匀就是乳酪馅料

6.大约一个小时面团发酵到位,取出面团稍微按压,做2次三折叠,醒发20分钟,面团翻面擀开;注意要撒适量的手粉

7.面团擀开成正方形,在一端放入馅料,卷起馅料压紧

8.继续卷起,捏紧收口,2端稍微搓尖,弯成u形状;面团放入铺油布的烤盘中进行二发

9.二发大约需要30分钟,面团表面筛面粉,用刀片划上刀口;

10.放入预热200度的烤箱中,蒸汽烤模式烤5分钟,转为上下火烤15-20分钟

11.到时取出面包,放烤架放凉,彻底放凉后切片即可

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