鱼头粉丝豆腐汤

鱼头粉丝豆腐汤

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相关食材:

  • 粉丝
  • 豆腐
  • 鱼头
  • 鱼皮
  • 嫩豆腐

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查看原文/ 2013年09月24日/ 557人看过

鱼头粉丝豆腐汤的做法步骤

鱼头粉丝豆腐汤


1、鱼头鱼尾等清洗干净,用葱姜、料酒、盐略腌

2、锅内倒入适量油,放入鱼两面煎至微黄,用小火煎,不要急着翻面,等鱼皮煎至定型了再翻面。

3、鱼煎好后不用出锅,锅内直接加入足量的冷水,(水尽量多放,因为全程都是开盖大火煮,水少的话汤会不够,而且这道菜最美味的便是)大火煮开,不用盖锅盖。

4、嫩豆腐洗净切大块,粉丝泡软备用。

5、鱼汤煮开后加入豆腐继续煮至汤汁变成奶白色,这时放入粉丝和胡椒粉略收下汁,烹入盐即可。

 

鱼头粉丝豆腐汤

 鱼头粉丝豆腐汤

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