卤鸡肝

卤鸡肝

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查看原文/ 2017年02月23日/ 317人看过

卤鸡肝的做法步骤

  • 主料:

1. 鸡肝撕掉筋膜,一对肝片从中间撕开,抽出里面的血管,肝是解毒的器官,去掉放心些。洗几遍后放大碗里,滴几滴白醋和料酒浸泡两三个小时,中间可多换几次水。

2. 锅里加入调料。

3. 加清水和老抽少许,煮10分钟。

4. 泡好的鸡肝焯水去血沫。

5. 焯好的鸡肝放入调料水里煮十分钟左右关火,放置一夜切片就可以上桌了。

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