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芝心鸡蛋卷

芝心鸡蛋卷

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相关食材:

  • 黑芝麻
  • 鸡蛋

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查看原文/ 2013年09月22日/ 1341人看过

芝心鸡蛋卷的做法步骤

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芝心鸡蛋卷
 

原料:鸡蛋2个,芝士2片,黑芝麻2克,香葱1根
调料:油1小勺、盐少许

芝心鸡蛋卷

步骤:
1、芝士切细条、葱切末。

芝心鸡蛋卷


2、鸡蛋打散,放入少许盐、葱末、黑芝麻搅匀。

芝心鸡蛋卷


3、锅中入油7分热后转小火,舀入一小勺鸡蛋液,转动锅让蛋液铺满锅底。

芝心鸡蛋卷


4、蛋液凝固时放上几根芝士条。

芝心鸡蛋卷


5、用铲子卷起蛋皮,然后推到锅的一端。

芝心鸡蛋卷


6、再次舀入一勺蛋液铺满锅底,煎至蛋液凝固,还没完全熟透时。

芝心鸡蛋卷


7、放上几根芝士条。

芝心鸡蛋卷


8、用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到锅的另一端。

芝心鸡蛋卷


9、继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作。

芝心鸡蛋卷


10、放上几根芝士条。

芝心鸡蛋卷


11、重复之前动作将蛋皮卷起,直至摊完余下的蛋液和芝士条。

芝心鸡蛋卷


12、切成合适大小的蛋卷食用即可。喜欢浓香的芝士融在鸡蛋卷里,一刀切下,芝士溢出的感觉很幸福,很满足!

芝心鸡蛋卷


小贴士:
1、芝士本身带有咸味,盐无需多放。
2、最好用不粘的平底锅,只需在一开始时放少许油,之后都不用再放油了。  
3、卷的时候,不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷,否则成品不够柔软。

芝心鸡蛋卷

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